5 ingrédients vitaminés pour t'aider à passer à travers l'hiver
Bonjour mes pétards!
L'hiver est bien ancré et lorsque le mois de février arrive, je trouve que c’est souvent à ce moment qu’on a le plus besoin d’un boost d’énergie pour tenir le coup!
Mais pas de panique, j'ai déniché quelques ingrédients vitaminés qui vont faire des merveilles pour ta peau, ton système immunitaire et surtout, te donner un petit pep d’énergie!
Zoom sur la vitamine C
La vitamine C est assurément LA vitamine vedette pour combattre la saison froide puisque ces propriétés sont synergiques avec nos petits maux d’hiver. Voici donc quelques-unes de ses propriétés les plus utiles à ce temps-ci de l’année ainsi que mes ingrédients préférés pour la consommer facilement durant le mois de février.
Les propriétés de la vitamine C
No. 1 - Protectrice
La vitamine C est un puissant antioxydant qui aide à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres. D’ailleurs, ceux-ci peuvent augmenter en hiver en raison de divers facteurs tels que le stress, la pollution de l'air et les infections.
No. 2 - Accélère la guérison
La vitamine C est impliquée dans la production de collagène, une protéine essentielle pour la cicatrisation des plaies et la santé de la peau. En hiver, lorsque la peau peut être plus sujette à la sécheresse et aux gerçures des lèvres, la vitamine C peut contribuer à maintenir une belle peau en santé.
No. 3 - Renforce le système immunitaire
C’est bien connu, la vitamine C joue un rôle essentiel dans le renforcement du système immunitaire. En hiver, lorsque les infections respiratoires sont plus fréquentes, un système immunitaire robuste peut aider à prévenir les rhumes et la grippe.
5 ingrédients riches en Vitamine C
Clémentines
Les clémentines sont des vraies petites bombes de soleil en hiver ! Remplies de vitamine C, elles sont parfaites pour booster notre système immunitaire et donner un coup de pouce à notre énergie. Et avouons-le, il n'y a rien de mieux que de peler une clémentine pour faire fuir le blues hivernal! Définitivement une de mes odeurs préférée!
Argousier du Québec
L'argousier est un allié secret pour une peau éclatante. Avec sa dose généreuse de vitamine C, il aide à stimuler la production de collagène, la clé d'une peau ferme et radieuse, en plus d'aider à réduire les imperfections et laisser notre teint rayonner, même lorsque le temps est gris dehors. Adieu les teints ternes!
Cassis et canneberge du Québec
Les baies de cassis et canneberge sont riches en vitamine C et en antioxydants, faisant d'elles la potion magique pour renforcer notre système immunitaire. Elles sont comme des petites superhéroïnes qui combattent les maux de l'hiver et nous aident à rester au top de notre forme.
Brocoli
Eh oui, même le brocoli mérite sa place sur notre liste ! Rempli de vitamine C, il aide à maintenir notre hydratation cutanée et à protéger notre peau des rigueurs de l'hiver. Un super aliment souvent négligé, mais à mettre absolument dans son assiette!
Une recette pour mettre du soleil à table
Bon, ça suffit les mijoteuses et les recettes trop lourdes à digérer! Voici une recette de salade que Alyson, mon employée à la production et ancienne cheffe végane, m'avait créer l'année dernière pour un projet.
Comme c'est devenue un incontournable de mes recettes de semaine, j'avais envie de vous la repartager!
Salade de quinoa & clémentine avec sauce crémeuse aux framboises
Ingrédients
- 1T de quinoa cuit
- 1T brocolis coupés en fleurons
- 1/2T de clémentines
- 1 boîte de coeurs de palmier coupés en tranches
- 1/8T oignons verts ciselés
- 1/4T canneberges séchées
- 1/4T graines de tournesols grillés
Vinaigrette
- 1/4T mayonnaise végane
- 1 ½ cuillère à soupe vinaigre de cidre de pommes aux framboises Gingras
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
- Sel et poivre au goût
1. Commencez par cuire le quinoa. Le plus simple est de le faire quelques heures avant de préparer la salade, afin que le quinoa refroidisse. Faites-le la veille ou le matin pour gagner du temps de préparation plus tard!
2. Mesurez le quinoa sec et ajoutez-le dans une passoire fine. Rincer sous l'eau froide environ 1 minute. Cela nettoiera le quinoa et enlèvera une partie de l'amertume de son enveloppe extérieure.
3. Ajouter le quinoa rincé dans une petite casserole avec l'eau. Ajouter sel et poivre au goût ainsi qu’un filet d’huile d’olive. Pour un quinoa parfait et non pâteux, vous voulez un rapport de 1 part de quinoa sec à 1 ½ part d’eau. Porter à ébullition. Ne couvrez pas la casserole durant cette étape.
4. Une fois à ébullition, couvrez et baissez le feu à minimum pour ensuite laisser mijoter entre 12 et 15 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Le truc pour un quinoa réussi à tout coup est de ne pas le brasser durant la cuisson. Laissez ensuite refroidir complètement.
5. Durant la cuisson du quinoa, couper le brocoli en fleurons et couper les clémentines en morceaux. Si les clémentines sont bien juteuses, n'hésitez pas à récupérer le jus pour l'ajouter dans votre vinaigrette. Couper ensuite le reste des légumes.
6. Pour la sauce, mettre la mayonnaise, le vinaigre de cidre de pommes aux framboises, le sirop d’érable et le jus de clémentines réservé dans un bol. Ajouter sel et poivre au goût et mélanger à l’aide d’un fouet.
7. Assembler et savourer
Bon mois de février mes pétards! xx
Catherine
Fondatrice de la gamme
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